پودر ژلاتین رو در آب ریخته و به روش بن ماری ذوب می کنیم. پودر ژله رو در آب جوش حل می کنیم تا شفاف بشه. در ظرفی خامه صبحونه، بستنی، آب شاه توت، پوره شاه توت رو هم می زنیم تا یکدست بشن.

پودر ژلاتین که ذوب شد گلوکز رو اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد به ژله اضافه می کنیم (باید هم دما باشن). ژله رو در دمای محیط میذاریم خنک شه، همه موادو با هم قاطی کرده و هم می زنیم، قالب مورد نظر رو چرب کرده و داخلشو با مواد پر می کنیم، داخل یخچال میذاریم، ۳ تا ۴ ساعت زمان میدیم تا دسر ببنده (بستگی به دمای یخچال داره شاید کمی بیشتر زمان ببره).

برای تهیه پوره شاه توت مقداری شاه توت رو می ریزیم تو میکسر و چند بار می زنیم تا یکدست بشه. حتما از الک درشت یا آبکش رد می کنیم تا شاخه های کوچیک شاه توت از پوره جدا بشن.